特色菜譜 > 私家菜 > 銀耳肥腸_私家菜銀耳肥腸的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 便秘食譜
口味：五香味      工藝：炒

銀耳肥腸的制作材料：

主料：豬大腸200克,銀耳(干)100克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,干)30克
調料：料酒10克,白砂糖4克,味精5克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,胡椒粉3克,姜汁5克,蔥汁5克

教您銀耳肥腸怎么做，如何做銀耳肥腸才好吃

1. 將豬肥腸剖開，去除雜質洗凈，切成細絲，下入開水鍋內氽一下撈出；
2. 豬肥腸內加姜蔥汁、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻，裝入蒸碗內；
3. 銀耳擇洗干凈，放在肥腸上面，上鍋大火蒸15分鐘，取出扣在盤內；
4. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉備用；
5. 青紅椒去蒂、籽洗凈，切成粒；
6. 炒鍋添入鮮湯燒開，放入青紅椒粒，加入精鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾薄芡，澆在銀耳肥腸上即可。

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