特色菜譜 > 私家菜 > 銀粉肉絲_私家菜銀粉肉絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 肝調養食譜 腎調養食譜 活血化瘀食譜 止血調理食譜 補陽食譜
口味：家常味      工藝：軟溜

銀粉肉絲的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）150克,粉絲100克
輔料：韭苔100克
調料：大蔥10克,姜5克,花生油75克,醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)50克

銀粉肉絲的特色：

粉絲銀白色，肉絲滑嫩，色味俱佳。

教您銀粉肉絲怎么做，如何做銀粉肉絲才好吃

1. 豬肉切成絲；
2. 韭菜薹擇洗干凈切成4厘米長的段；
3. 蔥、姜洗凈，切成末；
4. 肉絲用鹽、料酒、淀粉調味漿好；
5. 鍋上火，注入花生油，待油熱把粉絲放入炸透撈入盤內；
6. 鍋內注入50克花生油，放入肉絲炒散，加入蔥、姜、料酒、韭菜薹、湯、醬油、味精，待湯燒開調好味；7. 用淀粉把湯汁勾濃，澆在盤內的粉絲上即成。

銀粉肉絲的制作要訣：

原料中花生油75克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備花生油300克左右。

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