1. 洗凈鵝掌翼，放入沸水內滾過，撈起在清水內浸涼取起；2. 蒜頭搗爛；3. 陳皮浸軟；4. 燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯醬爆過，灑下燒酒，傾下兩湯碗清水，放入陳皮調味，放入鵝掌翼煲鹵至熟為止。
《鵝掌翼煲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/53095/
>
