口味：咸鮮味 工藝：拌
口蘑拌蝦丁的制作材料：
主料：對蝦300克,口蘑50克輔料：海參（水浸）50克,雞肉30克
調料：料酒10克,鹽3克,味精3克,胡椒粉3克,胡麻油3克,香油5克,大蔥5克,姜5克
口蘑拌蝦丁的特色：
鮮美醇香，味道可口。教您口蘑拌蝦丁怎么做，如何做口蘑拌蝦丁才好吃
1.對蝦洗凈，放入水鍋煮熟撈出，稍冷后，去頭、尾，帶殼切成丁；海參洗干凈切成丁，放入水鍋內，加黃酒、蔥、姜氽燙至熟撈出過冷瀝干；口蘑切丁，放入沸水中焯熟撈出；雞肉蒸熟切丁。
2.蝦丁、海參和口蘑同放盤內，加入精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、香油調勻即可。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
《口蘑拌蝦丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52960/
更新于：2010-09-01 11:10:45
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