口味：咸鮮味 工藝：燜
梅菜扣肉煲1的制作材料：
主料：霉干菜120克,豬肋條肉（五花肉）400克調料：五香粉5克,老抽10克,白砂糖3克,味精2克
教您梅菜扣肉煲1怎么做，如何做梅菜扣肉煲1才好吃
1. 刮凈腩肉皮上之余毛，洗凈，放入沸水內滾十五分鐘，取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉食和入沸油內炸，焦香時取起，切件；
2. 梅菜洗凈，切碎，放入白鍋內爆透，又加入些白糖爆香鏟起候用；
3. 燒熱瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，傾下三碗清水，加入味精、糖煲著，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟時，試適味便成。
小帖士-食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。
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更新于：2010-09-01 11:10:15
- 肉
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