特色菜譜 > 私家菜 > 津絲魚柳燴葫蘆_私家菜津絲魚柳燴葫蘆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      工藝：燴

津絲魚柳燴葫蘆的制作材料：

主料：葫蘆240克,鯪魚120克
輔料：蝦米60克,粉絲30克
調料：姜5克,植物油15克,鹽2克

教您津絲魚柳燴葫蘆怎么做，如何做津絲魚柳燴葫蘆才好吃

1.葫蘆瓜去皮及挖去內部瓤籽切成絲狀；魚肉（鯪魚肉）加入調料拌勻撻至起膠；蝦米、粉絲洗凈浸軟，備用；姜洗凈切片。
2.燒熱鍋，下油，爆香姜片，下鯪魚肉壓平煎至兩面金黃色，盛起，切成絲狀；再燒紅鍋，下油炒，炒熟葫蘆瓜絲，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮5分鐘，下適量鹽調味，便可上碟。

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