特色菜譜 > 私家菜 > 炸叉燒肉_私家菜炸叉燒肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：清炸

炸叉燒肉的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克
調料：醬油5克,料酒5克,鹽2克,味精1克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克

炸叉燒肉的特色：

色澤紅亮，肉質酥香。

教您炸叉燒肉怎么做，如何做炸叉燒肉才好吃

1. 把豬肉切成長3.3厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的條形片，用醬油等調料和蔥、姜將肉腌上待用。
2. 鍋上火，放油適量，燒溫熱，把肉放油中炸熟，撈出。
3. 油二次熱，再把肉下鍋，炸至色澤紅亮時撈出，適當切塊即可。

炸叉燒肉的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

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