口味：香辣 工藝：拌
獨咸茄的制作材料：
主料：茄子,500克輔料：大豆100克
調料：香油25克,醬油5克,鹽4克,花椒3克,香菜10克,大蔥10克
教您獨咸茄怎么做，如何做獨咸茄才好吃
1. 將黃豆洗凈用溫水泡軟；2. 香菜擇洗干凈切末；
3. 大蔥切絲；
4. 茄子洗凈切滾刀塊，放在太陽處曬蔫；
5. 鍋內添水，放入茄子、黃豆煮至將熟時，加醬油、精鹽煮至湯將干時裝盤，撒上香菜末、蔥絲；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入花椒炸香，去除花椒，將花椒油澆在盤內即可。
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更新于：2010-09-01 11:09:03