特色菜譜 > 私家菜 > 鹽漬油菜薹_私家菜鹽漬油菜薹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：生炒

鹽漬油菜薹的制作材料：

主料：油菜薹250克
輔料：木耳(干)25克
調料：鹽3克,味精2克,色拉油40克

鹽漬油菜薹的特色：

清香鮮醇，脆嫩爽口。

教您鹽漬油菜薹怎么做，如何做鹽漬油菜薹才好吃

1.將油菜薹去掉菜葉(可另做作用)，用手掐成1-2厘米長的小段，放入碗內，加精鹽拌勻，扣上碟子壓實，腌十多小時，取出擠去鹽水；水發木耳洗凈，朵大的可切小。
2.鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，見菜薹變色，淋入少許水，放精鹽和味精，再炒二分鐘左右，立即盛入盤中即可。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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