口味：香辣 工藝：烤
紅椒臘牛肉的制作材料：
主料：臘肉(生)250克輔料：辣椒(紅,尖)100克
調料：青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克
紅椒臘牛肉的特色：
紅、綠、褐三色雜，牛肉柔韌，香辣味濃。教您紅椒臘牛肉怎么做，如何做紅椒臘牛肉才好吃
1.將臘牛肉洗凈，切成小段，置碗中，上籠蒸1小時，取出頂刀切成薄片；鮮紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗凈切段。2.炒鍋上旺火，放入花生油燒熱，下鮮紅辣椒炒兩下，加鹽、醬油、放入臘牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒勻裝盤即成。
紅椒臘牛肉的制作要訣：
臘牛肉一定要蒸熟蒸透，切時一定要頂刀切，切片要薄而均勻。《紅椒臘牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/52570/