口味：咸鮮味 工藝：鹵
雪里蕻拌大腸的制作材料：
主料：豬大腸500克,腌雪里蕻500克輔料：冬筍300克
調料：料酒10克,白砂糖5克,味精1克
雪里蕻拌大腸的特色：
鮮香味美，肥而不膩。教您雪里蕻拌大腸怎么做，如何做雪里蕻拌大腸才好吃
1.冬筍切除老根，剝去筍殼，切成小丁；腌雪里蕻切細與冬筍丁放在一起，加入料酒、白糖和味精拌勻。2豬大腸里外徹底洗凈，用白線扎好大腸一頭端口，將拌好料的雪里蕻、筍丁灌入腸內，并稍塞緊，灌滿后用白線扎住另一端腸口。
3.灌好的大腸放在鹵湯內，置火上煮至煮熟透，撈出晾涼，切成薄片，碼在盤內即可。
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