特色菜譜 > 私家菜 > 黑椒豆腐_私家菜黑椒豆腐的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味      工藝：脆炸

黑椒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
輔料：小麥面粉50克,淀粉(玉米)20克
調料：植物油30克,鹽5克,白砂糖5克,五香粉3克,胡椒2克,辣椒(紅,尖,干)5克,發酵粉2克,大蔥4克

教您黑椒豆腐怎么做，如何做黑椒豆腐才好吃

1. 將面粉、淀粉、發酵粉拌勻，用濕布蓋好放30分鐘；
2. 將面粉、淀粉、發酵粉內加入植物油、蔥花、紅辣椒粒、黑胡椒攪拌均勻成面糊；
3. 豆腐切成三角形塊，加精鹽、白糖、五香粉拌勻腌入味；
4. 炒鍋注油燒熱，將豆腐塊蘸勻面糊，下入鍋內炸脆，撈出控油即可。

黑椒豆腐的制作要訣：

備植物油400克，實耗約30克。

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