口味：咸鮮味 工藝：燉
銀耳蠔豉煲排骨的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克輔料：銀耳(干)40克,蠔豉30克
調料：姜5克,鹽3克,味精1克
銀耳蠔豉煲排骨的特色：
湯味鮮醇。教您銀耳蠔豉煲排骨怎么做，如何做銀耳蠔豉煲排骨才好吃
1. 豬排骨切開，再剁成寸段，洗凈血污；
2. 蠔豉用水洗凈；
3. 銀耳用水浸泡漲發，然后掰成小朵；
4. 在鍋內放水燒開，把洗凈的排骨、蠔豉焯一下水；
5. 焯好的排骨、蠔豉及銀耳、姜片放入煲內，加水，放在火上，用大火燒開，撇去浮沫，蓋好蓋，改小火煲2小時左右；
6. 排骨熟爛時，放精鹽、味精調好口味即可。
小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
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