口味：咸鮮味 工藝：煮
瘦肉豬腦煲的制作材料：
主料：豬腦650克輔料：豬肉(瘦)120克,香菇（鮮）100克
調料：姜5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克
教您瘦肉豬腦煲怎么做，如何做瘦肉豬腦煲才好吃
1. 豬腦浸在清水中，剝去包裹著豬腦之紅筋，洗凈；
2. 柳梅瘦肉起凈白筋，切絲，加味撈過；
3. 冬菇浸開，去蒂，洗凈；
4. 兩碗清水置在瓦缸內，加下冬菇、姜片先滾著，十分鐘后，加入內絲，豬腦和半茶匙燒酒，調適味，加蓋煮十五分鐘后，滴下一些熟油，原煲上席。
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