特色菜譜 > 藥膳偏方 > 沙參玉竹老鴨湯_藥膳偏方沙參玉竹老鴨湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

沙參玉竹老鴨湯的制作材料：

主料：光老鴨１只（約６００克）,北沙參６０克,玉竹６０克,生姜２片。

沙參玉竹老鴨湯的特色：

滋陰清補。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用于調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

教您沙參玉竹老鴨湯怎么做，如何做沙參玉竹老鴨湯才好吃

（１）北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。

（２）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２小時，調味供用。

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