
2. 將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內,加清水燒開,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母雞肉;再燒沸后,改用文火煨燉,至六成熟時, 用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜,再將菟絲子、肉蓯蓉、 枸杞子用紗布袋子裝好,放入湯內,置火上繼續煨燉,至牛鞭、狗鞭酥爛時, 取出藥包不用,并將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出,將牛鞭切成3.3厘 米長的條,狗鞭切成1厘米長的節,羊肉切片,雞肉切塊,然后把它們 一起裝在碗內,加味精,食鹽和豬油調味即成。
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