特色菜譜 > 火鍋食譜 > 龍鳳呈祥砂鍋_火鍋食譜龍鳳呈祥砂鍋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：火鍋食譜

龍鳳呈祥砂鍋的制作材料：

主料：烏骨雞1只（約重1000克）,大王蛇1條（約重700克）,花菜200克,黃芽菜200克,芹菜100克。
調料：精制油100克,味精20克,雞精10克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。

教您龍鳳呈祥砂鍋怎么做，如何做龍鳳呈祥砂鍋才好吃

（1）烏骨雞宰殺去毛和內臟，斬成5厘米長，2厘米寬的條，大王蛇宰殺去皮和內臟，頭尾，斬成7厘米長的段并與雞條一同入湯鍋汆水撈起。

（2）花菜，黃牙菜，芹菜洗凈裝入砂鍋內待用。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放雞條和蛇段，煸香。摻白湯，放味精，雞精，胡椒粉，料酒燒沸，去盡浮沫。

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