口味：清香味 工藝：煮
皮蛋黃瓜湯的制作材料：
主料：皮蛋三個,每個切成六塊；干淀粉一湯匙；教您皮蛋黃瓜湯怎么做，如何做皮蛋黃瓜湯才好吃
黃瓜一個，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。
將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
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