本菇肉丸湯的制作材料：
主料：豬絞肉200克,本菇200克。雞蛋一只,生粉,醬油,鹽,香油,生姜,蔥花,大蒜3瓣。教您本菇肉丸湯怎么做，如何做本菇肉丸湯才好吃
把雞蛋打入絞肉中，加入生粉，鹽，醬油，香油，姜末，水使勁攪，待水吸收后再加，再攪，直到絞肉吸足水。
湯鍋加入，放入姜絲煮開后放入本菇，蒜煮5分鐘左右……
下面準備開始做丸子了，你可以用勺舀，不過用手做更圓，更好看些。用一只手把調好的絞肉團起來，輕輕從虎口擠出，用別一只手輕輕取下，放入湯鍋中……
放肉丸時，要用中小火，不然肉丸一下去容易沖散……
肉丸放完后，先不要攪動，等丸子表面發白了，再開大火，煮幾分鐘，看肉丸全都浮起，放入鹽，雞精（味精），撒上蔥花，就可以了。
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更新于：2010-08-27 11:24:14
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