特色菜譜 > 美味粥湯 > 瘦肉鳳爪響螺湯_美味粥湯瘦肉鳳爪響螺湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

瘦肉鳳爪響螺湯的制作材料：

主料：干響螺片六十克,瘦肉一百六十克,雞腳十二只,杞子二十克（五錢）,淮山八片,蜜棗二個,姜一片,陳皮一小塊,鹽一茶匙,清水十四碗。

教您瘦肉鳳爪響螺湯怎么做，如何做瘦肉鳳爪響螺湯才好吃

螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。

貼士: 
(1) 干響螺片洗凈后，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯。 

(2) 湯煲好后，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳。

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