香菇茭白湯的制作材料：
主料：嫩茭白500克,蠔油2湯匙,紹酒,鹽,糖胡椒粉,水淀粉,雞粉各適量。教您香菇茭白湯怎么做，如何做香菇茭白湯才好吃
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
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