特色菜譜 > 美味粥湯 > 清燉竹笙_美味粥湯清燉竹笙的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

清燉竹笙的制作材料：

主料：竹笙70公克（干約4條）　面丸50公克　素香片50公克 芋頭　50公克　金珀（泡好）50公克　小香菇5朵 蓮子10公克　紅棗20公克（約8粒）　枸杞10公克姜2片
調料：高湯5碗　鹽1/3湯匙　紅仁油1小匙

教您清燉竹笙怎么做，如何做清燉竹笙才好吃

1.竹笙加水泡開洗凈。 

2.面丸先入油鍋中炸表面呈金黃色。

3.芋頭切方塊，放入油鍋中炸過。

4.金珀泡好，擠干水份，亦入油鍋中炸過。

5.所有材料及調味材同入盅，蓋好放入大鍋中小火慢燉約1小時，取出淋上紅仁油上桌。 

注：竹笙是一種真菌，天然生長，產于高山峻嶺竹林中的朽竹體上，是稀有的優質食用菌，質柔軟，味清香，是席上珍品。

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