特色菜譜 > 美味糕點 > 香酥蛋塔盅_美味糕點香酥蛋塔盅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

香酥蛋塔盅的制作材料：

主料：酥皮低筋面粉 160公克 細砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1個 內餡(1)細砂糖 80公克 沸水 80㏄ (2)蛋 2個 鮮奶 40㏄

教您香酥蛋塔盅怎么做，如何做香酥蛋塔盅才好吃

(1)將所有酥皮材料用手混合均勻成面糰，再分成12份。將每一份面糰用手掌壓平，放入蛋塔專用模型上，用拇指稍微整形均勻備用。 

(2)將內餡材料(1)拌勻至細砂糖溶化后放涼備用。將內餡材料(2)用打蛋器拌勻，加入冷卻的糖水攪拌均勻成為蛋塔內餡備用。 

(3)烤箱加溫至180℃，將作法(2)完成的內餡平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤約10分鐘后取出，待冷卻后脫模即可。 

份量：12個

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