特色菜譜 > 美味糕點 > 五色方糕_美味糕點五色方糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

五色方糕的制作材料：

主料：(按一板16塊計算) 江米粉320克 粳米粉480克 玫瑰(百果)440克 蜜漬豬油丁80克 菜豬油,鮮肉,豆沙480克。

教您五色方糕怎么做，如何做五色方糕才好吃

1.搓粉：將江米粉和粳米粉合在一起，加水攪拌，充分揉和(粉要濕透，但不宜過濕)。

2.過篩：將揉和好的粉過篩，除去粗粒。

3.開槽：將篩過的細粉放模板內，刮平，再開成16塊四方形的槽。

4.放餡：餡放槽內。餡心用玫瑰(百果)、蜜漬豬油丁、菜豬油、豆沙等。

5.蓋粉：將篩過的細粉，均勻地撒在模板面上。

6.印板：將刻有圖案、店名的印板壓在模板上。

7.開條：再用薄鐵尺，按等分劃成16塊，上籠屜蒸15分鐘即熟。

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