特色菜譜 > 美味糕點 > 冰皮月餅_美味糕點冰皮月餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

冰皮月餅的制作材料：

主料：冰皮月餅粉100克,奶油20克,涼開水40克,紅豆沙若干。原方子是白奶油,我沒有,只好用了黃色的奶油,好在只是面團有點兒黃,包好的月餅還是白色的,還有就是原方子是80克水,我一點一點加的水,只用了大約一半的水,也就是40克吧!

教您冰皮月餅怎么做，如何做冰皮月餅才好吃

1)冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛。

2)把松弛好的面團和餡按1:3的比例分好(即1份面配3份餡)。

3)把分好的面團按成皮，包入豆沙餡，揉圓后放入月餅模。

4)用月餅模壓出形狀后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。

冰皮月餅做法結束。

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