菜系及功效：美味糕點 工藝：烤
主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。
1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻并過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。
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