苦苣菜拌牛肉的制作材料：
主料：苦苣菜,牛腱肉(比例為2：1) 天津產的黑紅醋,一品鮮醬,醬油,香油,白糖。教您苦苣菜拌牛肉怎么做，如何做苦苣菜拌牛肉才好吃
1、牛腱肉切片，用配料攪拌、腌制一段時間，然后汆燙煮熟。2、苦苣菜洗干凈，挑選軟嫩的部分，與熟牛肉以及配料攪拌在一起。
貼士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味盡量清淡，因為肉和苦苣菜本身都有較分明的味道。苦苣菜有清熱祛火作用，正好去牛肉之燥熱。
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