涼拌咸蛋苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜 1條 咸鴨蛋(熟) 2個 紅蘿蔔片 1/4杯 蒜末 1大匙 義大利香料 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 糖 1大匙 香油 1大匙教您涼拌咸蛋苦瓜怎么做，如何做涼拌咸蛋苦瓜才好吃
(1)將苦瓜洗凈后，去除籽及內膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。紅蘿蔔片也用熱水汆燙至熟備用。(2)咸鴨蛋去殼后，切成小丁備用
(3)將調味料拌勻，加入苦瓜片、咸蛋丁拌勻入味后，即可盛盤上桌食用。
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