菜系及功效：清爽涼菜
涼拌黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米,寬1—1.5厘米）
輔料：辣椒少許,大蒜1瓣,色拉油,鹽,白醋,糖,味精,麻油少許。
教您涼拌黃瓜怎么做，如何做涼拌黃瓜才好吃
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。涼拌黃瓜做法結束。
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