素火腿炒飯的制作材料：
主料：胡蘿卜丁,青豆仁,芋頭丁,罐頭玉米粒,香菇丁各1大匙,素火腿丁2大匙,白米飯1碗,食用油適量鹽1/4茶匙,味精,胡椒粉各少許教您素火腿炒飯怎么做，如何做素火腿炒飯才好吃
1 胡蘿卜丁、青豆仁入開水鍋中汆燙熟，撈出，瀝干水。2 芋頭丁入油鍋炸熟，撈出，瀝干油。
3 倒出炸油，只留油1大匙，燒熱，放入1、2及其他材料，拌炒均勻，再加入調味料調拌入味即可。
Tips：
1制作炒飯時，白米飯宜煮得干爽些，所以煮白米飯時的水、米比例約為9∶10，炒出的飯才會干松香酥。
2若以隔餐的剩飯(冷飯)炒制，只要將拌炒的時間略加長即可。
3芋頭丁先入油鍋炸熟，飯才會帶香酥口感!
4食用油一般為植物油，為烹調常用材料，在隨后“材料”介紹中不再提及。
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