菜系及功效：精品主食 肺調養食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
杏仁豬肺粥的制作材料：
主料：粳米100克,豬肺200克,甜杏仁50克
調料：小蔥3克,鹽2克,姜5克,香油6克
教您杏仁豬肺粥怎么做，如何做杏仁豬肺粥才好吃
1. 甜杏仁用溫水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗干凈，浸泡發好；
3. 豬肺用水反復沖洗干凈，切成小塊；
4. 取炒鍋上火，放入香油燒熱，下豬肺塊、蔥末、姜片煸炒，倒入盆內；
5. 另取鍋放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮開；
6. 然后改小火熬煮，至粥成時，加入炒豬肺，略煮片刻；
7. 以鹽調好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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