特色菜譜 > 精品主食 > 褡褳火燒_精品主食褡褳火燒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：生煎

褡褳火燒的制作材料：

主料：小麥面粉300克
輔料：豬腿肉200克,海參75克,蝦仁150克,韭黃110克
調料：花生油50克,醬油20克,鹽5克,味精2克

教您褡褳火燒怎么做，如何做褡褳火燒才好吃

1. 刺參剖開，去掉內臟洗凈，切成0.5厘米的小丁；韭黃去老莖，洗凈，切成3.5厘米小段；蝦仁去泥腸，洗凈；豬肉以醬油、鹽、味精腌拌均勻.
2. 面粉加適量冷水和勻后揉3～5分鐘，靜置10-20分鐘。將面團分摘成直徑2.5厘米的小團若干個，按扁后，以面棍搟成橢圓形。
3. 臨包時才將豬肉、韭黃、海參餡料拌和使用，每份中加上2只蝦仁，包成褡褳狀。
4. 中火燒熱平底鍋，放入褡褳火燒，加適量的花生油烘至香味漸出，兩面皮色金黃，即可盛盤供食。

小帖士-健康提示：
肉、海參、蝦仁富含蛋白質，配合韭黃是一道營養均衡的主食或點心，適合多數人。

小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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