特色菜譜 > 精品主食 > 碧綠水餃_精品主食碧綠水餃的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味      工藝：煮

碧綠水餃的制作材料：

主料：小麥面粉400克,蝦仁300克,豬肉(肥瘦)200克,冬筍130克,香菇（鮮）100克,木耳(干)10克
輔料：生菜（團葉）200克
調料：鹽3克,醬油5克,香油5克

教您碧綠水餃怎么做，如何做碧綠水餃才好吃

1.把面粉和水混合，搓揉成面團。
2.取生菜適量用清水沖洗凈。
3.鍋內倒入適量水，放入油，鹽一起燒開，放入生菜燙熟，撈出。
4.把所有的餡料（蝦仁、豬肉、去殼的筍肉、香菇、切絲的木耳）混合，與調味料（鹽、醬油、香油）攪動拌均勻，包入面皮中。
5.鍋中倒入水燒開，放入餃子煮約8分鐘，盛在燙好的生菜上就可以了。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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