菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：清香味 工藝：煮
黑豆牡蠣粥的制作材料：
主料：粳米100克,牡蠣(鮮)100克,黑豆50克
調料：鹽2克,香油3克,小蔥5克
教您黑豆牡蠣粥怎么做，如何做黑豆牡蠣粥才好吃
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出，瀝干水分；2. 粳米洗凈，浸泡半小時后撈起；
3. 牡蠣肉洗凈，瀝干備用；
4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆與粳米放入；
5. 先用旺火燒沸后加入牡蠣肉，攪拌數次，然后改用小火慢慢熬煮。
6. 見粥將成時下入鹽，撒上蔥（切末）、淋上香油，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
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