菜系及功效：精品主食
口味：清香味 工藝：煮
蟹柳豆腐粥的制作材料：
主料：粳米150克,豆腐(北)200克
輔料：蟹肉20克
調料：雞粉3克,鹽1克,姜5克
教您蟹柳豆腐粥怎么做，如何做蟹柳豆腐粥才好吃
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入適量冷水，用旺火燒沸；
2. 將粳米用小火慢煮成稀粥；
3. 蟹足棒切段；豆腐切塊備用；
4. 姜洗凈切末；
5. 鍋中加入高湯，上火燒沸；
6. 下姜末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及鹽、雞粉、煮20分鐘；
7. 下入蟹足棒段煮5分鐘，攪拌均勻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
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