特色菜譜 > 家常菜 > 紅燒獅子頭_家常菜紅燒獅子頭的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

紅燒獅子頭的制作材料：

主料：原五花肉150克,馬蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少許。
調料：花生油500克（實耗油100克）,鹽12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,雞湯150克,老抽王10克,麻油5克。

教您紅燒獅子頭怎么做，如何做紅燒獅子頭才好吃

1、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生姜切片。

2、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。

3、鍋內留油，下入姜片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。

紅燒獅子頭做法結束。

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