咸蛋黃炒南瓜的制作材料：
主料：1,南瓜半斤,切厚片。2,咸鴨蛋黃四個。3,干紅葡萄酒兩大匙。4,雞精一咖啡匙。5,蔥兩棵,切段。6,鹽適量。教您咸蛋黃炒南瓜怎么做，如何做咸蛋黃炒南瓜才好吃
1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。
放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
3、倒入南瓜片中火煸炒。
4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟并起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
5、鏟勻后起鍋裝盤即成。
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