酥鯽魚的制作材料：
主料：小鯽魚5條輔料：發海帶,香菜,咸菜,胡蘿卜,大料,花椒,蔥,姜,蒜
調料：醬油,米醋,白糖,香油,料酒
教您酥鯽魚怎么做，如何做酥鯽魚才好吃
1、將鯽魚宰殺洗凈，發好的海帶切成段再卷成小卷，咸菜和胡蘿卜分別切成厚片，蔥切段、姜切片；2、取稍厚的鐵鍋，鍋底碼放好咸菜片和胡蘿卜片，蔥、姜、蒜撒在上面，依次把魚擺放完，放一層卷好的海帶卷，加花椒、大料、醬油、白糖、料酒、醋，倒適量水沒過魚即可，扣個盤子壓在魚上，大火燒開后改小火燜4-5小時即可。
酥鯽魚做法結束。
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