糖醋魚排的制作材料：
主料：魚肉一斤草魚或鱈魚,面粉,雞蛋一個,紅辣椒,醬油,醋,糖,蔥,姜,蒜,番茄醬,芡粉。糖醋魚排的特色：
魚肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下飯的好菜.教您糖醋魚排怎么做，如何做糖醋魚排才好吃
1.先將魚片切塊,雞蛋打勻,鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然后擺盤.2.將紅辣椒切小節,姜和蒜切末.鍋中入少許油,放入紅辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入兩湯匙番茄醬,1湯匙醬油,2茶匙醋,1湯匙糖,3湯匙水,一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡.
3.將芡汁澆在魚排上,在撒上蔥花就好了.
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