炸冬瓜丸子的制作材料：
主料：冬瓜500克,面粉100克,雞蛋1個,精鹽20克,料酒25克,蔥末,姜末各少許,味精2克。炸油750克(耗75克)。炸冬瓜丸子的特色：
色彩焦黃，入口酥散，清淡爽口。教您炸冬瓜丸子怎么做，如何做炸冬瓜丸子才好吃
1.將冬瓜洗凈去皮切絲，用開水燙至七成熟撈出，用水掏涼剁成末，控凈溢水。2.將冬瓜末放入盆內，打入雞蛋，加入料酒、鹽、蔥、姜末、面粉、味精、少許水，按一致方向拌至有粘性待用。
3.炒鍋上火，倒油旺火燒開，將調拌好的瓜泥用手擠出丸子、投入油鍋炸至焦黃色撈出即成。
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