椒泥茄子的制作材料：
主料：茄子,青椒,蒜,蔥,雞精,醬油,鹽,醋,香油各適量。教您椒泥茄子怎么做，如何做椒泥茄子才好吃
1、茄子去皮洗凈，蒸熟，稍涼厚，撕成長條；青椒切成碎塊；蒜剁末，和青椒一起同放在碗內。2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上，加調味料調勻，淋在茄條上，撒上蔥絲即可。
提示：
茄子也可以放在油鍋瀝炸后再放入盤，是另一種口感。
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更新于：2010-08-18 10:07:13