青豆鮮蝦的制作材料：
主料：鮮蝦250克,泡發青豆50克,雞蛋清1個。輔料：蔥末5克,料酒5克,鹽5克,水淀粉15克,味精少許。
教您青豆鮮蝦怎么做，如何做青豆鮮蝦才好吃
①將鮮蝦去頭、尾，去殼、去沙線，洗凈，瀝干；放入雞蛋清、水淀粉抓勻；泡發青豆洗凈，備用。②鍋置火上，放油燒至四成熱，放入鮮蝦煸炒片刻，盛出，瀝油。
③原鍋留底油燒熱，將蔥末煸炒出香味，放入青豆、鹽、料酒、味精翻炒略燜，放入鮮蝦翻炒至熟即可。
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