菜系及功效：家常菜譜
芹菜炒肉的制作材料：
主料：芹菜干,瘦肉,辣椒。大蒜,姜,醬油。
教您芹菜炒肉怎么做，如何做芹菜炒肉才好吃
1、擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。
3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
芹菜炒肉做法結束。
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