特色菜譜 > 家常菜 > 金菇肥牛煲_家常菜金菇肥牛煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

金菇肥牛煲的制作材料：

主料：金菇120克,肥牛150克,青椒,紅椒,洋蔥各少許
輔料：(1)鹽1茶匙,淀粉1茶匙(2)沙茶醬1大匙,米酒1大匙,醬油1大匙,糖1茶匙,鹽半茶匙

教您金菇肥牛煲怎么做，如何做金菇肥牛煲才好吃

①金菇剪根，洗凈；青椒、紅椒、洋蔥切細丁備用。

②肥牛切薄片，加入調味料(1)拌勻；起油鍋將牛肉過油至入分熟倒出。

③鍋內加2大匙油爆香青、紅椒與洋蔥，加調味料(2)、1杯清水及金菇炒軟，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加熱的砂鍋內。

Tips：
①金菇又叫金針菇，先切除根部連結部分再清洗，洗好再切比較麻煩。
②牛肉已先過油，所以再炒的時間不宜太長，以免肉質太老。

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