烤牛肉茄子的制作材料：
主料：牛肉,茄子輔料：小蔥,蒜,青紅柿子椒
調料：鹽,雞精,料酒,胡椒粉,白糖,醬油,辣醬,香油
烤牛肉茄子的特色：
茄子軟糯，牛肉韌而不干，香辣可口。教您烤牛肉茄子怎么做，如何做烤牛肉茄子才好吃
1、將茄子切成條，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻腌制片刻；2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；
3、將腌制好的牛肉放入鍋中大火煸炒，至熟后取出澆在茄子上即可。
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