特色菜譜 > 家常菜 > 清炒山藥絲_家常菜清炒山藥絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

清炒山藥絲的制作材料：

主料：山藥
輔料：青紅椒
調料：鹽,雞精,雞湯,白糖,白醋,蔥,姜

清炒山藥絲的特色：

白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。

教您清炒山藥絲怎么做，如何做清炒山藥絲才好吃

1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲； 

2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分； 

3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁； 

4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

貼士：山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。

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