特色菜譜 > 家常菜 > 青豆炒絲瓜_家常菜青豆炒絲瓜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

青豆炒絲瓜的制作材料：

主料：青豆50克,絲瓜150克,木耳(干)10克
調料：植物油15克,鹽2克,淀粉(玉米)10克

教您青豆炒絲瓜怎么做，如何做青豆炒絲瓜才好吃

1.　先將絲瓜刨皮，洗凈切條備用；
2.　黑木耳泡洗干凈；
3.　起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋；
4.　另起鍋放水，待水開后放入黑木耳、過油后的青豆瓣、絲瓜一起煮沸；
5.　鍋中放入素高湯，加鹽、調味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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