口味：本味咸鮮 工藝：生炒
雞蛋炒韭菜的制作材料：
主料：韭菜200克,雞蛋200克調料：植物油15克,豬油（煉制）10克,鹽3克
雞蛋炒韭菜的特色：
色澤美觀，鮮美適口。教您雞蛋炒韭菜怎么做，如何做雞蛋炒韭菜才好吃
1. 將韭菜洗凈，切段；
2. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
3. 炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出；
4. 炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即成。
雞蛋炒韭菜的制作要訣：
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。2. 此菜可配食烙餅。
小帖士-健康提示：
常吃此菜，可以起到補腎、行氣、止痛的作用，對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛有一定效果。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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