特色菜譜 > 家常菜 > 麻辣卷心菜_家常菜麻辣卷心菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜
口味：麻辣味      工藝：炒

麻辣卷心菜的制作材料：

主料：圓白菜750克
調料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克

教您麻辣卷心菜怎么做，如何做麻辣卷心菜才好吃

1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；
2. 把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；
4. 倒入卷心菜，調好的汁，汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。

麻辣卷心菜的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備植物油約750克；
2. 花椒油制作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

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