口味：咸鮮味 工藝：蒸
咸蛋黃瓜盅的制作材料：
主料：咸鴨蛋100克,黃瓜100克輔料：櫻桃10克
調料：鹽2克,味精1克
教您咸蛋黃瓜盅怎么做，如何做咸蛋黃瓜盅才好吃
1. 黃瓜洗凈，切去兩頭，切成長1.5厘米左右的段；
2. 在每段一頭的斷面上，用匙柄將瓜瓤挖去成為1厘米深的洼，放碗內加鹽、味精腌漬10分鐘左右，取出控水備用；
3. 紅櫻桃切末；
4. 咸蛋黃蒸熟碾成末；
5. 將蒸熟咸蛋黃撳入黃瓜內抹平，再放上少許紅櫻桃末作點綴即成。
小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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